每到週末，墟裡便擺開了露天的有機蔬菜攤子，各式各樣的蔬菜，任人挑選。
要是遇上好天氣，趁這時候提了菜籃到墟裡去，輕風細細，陽光曬在身上暖洋洋的，一個攤子一個攤子慢慢的看，慢慢的挑，未嘗不是賞心樂事。何況那蔬菜都是新鮮的，吃上去很有點天然的味道。這樣子一個早上下來，走得累了便在攤子旁的廣場坐下來，到那裡的咖啡店喝喝咖啡，看遊人來來往往，浮生半日，便在這閒暇中消磨掉了。
當然，這等樂趣是有代價的；首先得遇上好天氣，不能太冷也不能太熱，陽光不能太猛也不能下雨。此外，培植有機蔬菜功夫多，價格一定比普通蔬菜貴，可就是勝在天然，秀秀氣氣的有個菜的模樣，不至於像超級市場裡的蔬菜那樣統一尺碼，有時還粗大得教人毛骨聳然。在分門別類的冷氣間裡買「魔怪菜」，跟到青天和太陽底下去買有機菜，分別哪止是雲與泥土。
因為有了在墟場買有機菜的愉快經驗，一直都覺得，蔬菜能有機，風景該也可以是有機的吧？ 有機的風景，是可以在裡邊徜徉，尋幽探勝的。又或者，沉醉於其中，讓那氣氛和環境，慢慢的把人滲透。在有機的風景裡，你盡可以往意想不到的角落裡去，發現令人神往，或是驚喜的境界。就是週末墟場旁邊的咖啡店，說起來也是有機的，因為那是活生生的氛圍，身處其中，就自有自家的一套感受，別人不一定同樣能感覺到的。
最近，也許是臨近暑假，有一點放假的心情，有幾位朋友大量地通過電郵，寄來了大堆的風景照。其中一位更一口氣的寄來二、三十封，把我的電子郵箱也擠爆了。自然，那是出於一番好意；可是那些照片都像是月份牌上的「標準照」，好些還配上了甜絲絲的音樂，又或者自覺得是有意義的資料和詩句，看著看著不免便想，要是意識能患上糖尿病，把這些都看完了，那病一定跑不了。
凡事想來還是有機的好：有機菜、有機風景，花一點時間和精力去換取，也許就更能夠樂在其中吧？ 也許你會嫌這種做法太奢侈，超級市場的統一尺碼就足夠了。可苛求一點，貪心一點，又有甚麼不可以呢？
（原載 2008 年 7月29日《信報》副刊）
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